卤蛋/茶叶蛋

1.我是东北人，吃的咸，你觉得咸可以少放点盐和老抽。
2.老抽量：肯定比炒菜多很多，你要保证给蛋均匀上色，喜欢色浓多加点，喜欢色浅少加点，但是因为蛋皮不去，所以能进去的颜色应该是你加的量的颜色的四成左右。
3.本人很喜欢吃茶叶蛋，但是目前在外国没有茶叶所以图片没显示茶叶，不过听说养生角度茶叶和蛋放在一起不容易消化，具体看你个人喜欢口味好还是喜欢更养生。茶叶蛋一般都放红茶。大概沏一壶的茶叶量即可，一般做茶叶蛋都用便宜的，用好茶有点浪费
4.停火后泡一宿为了味道更浓，泡也进味道，省火，第二天就可以热热吃了。如果着急吃，你就多加点盐多废点火。