先放液体后放粉类入厨师机搅拌桶,用后油法把面团揉至出膜。
面团整圆放入容器,盖上保鲜膜或盖子
利用CO-6001烤箱自带发酵功能,选择发酵档,发酵约50分钟至2倍大。
面团发酵好后分成12个面剂,排气滚圆,松驰15分钟。
松驰好后,擀成椭圆形面片后翻面卷起,收口捏紧,面坯放入不沾烤模。
盖上保鲜膜,再次放入CO-6001烤箱发酵约60分钟。
发酵好后表面刷上全蛋液.
COUSS CO-6001烤箱,上下火180度预热后放入烤盘中层,烘烤约20分钟,上色满意后需要盖上锡纸。
出炉立即脱模晾凉,装袋密封保存,面包上色非常完美哦!
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成品
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