敲好吃的火腿流心芝士面包！

主面团除黄油外所有材料按照液体（如牛奶）-半液体（如鸡蛋）-固体（如面粉）的顺序放入和面盆。最后在面粉上挖一个坑埋入酵母，用筷子搅拌呈絮状。注意鸡蛋要预留大概15g蛋清备用。

进行第一次和面，揉成光滑面团（手揉约20分钟，机器约5-7分钟）。

加入室温软化的黄油块，进行第二次和面，揉大概20分钟左右（使用机器揉面的话可适当缩短时间），达到如图示效果。（能出膜最好，不过新手也不用特意去追求出膜，只要揉够了时间，成品效果一样好！）

盖上湿纱布，进行第一次发酵。

趁着发酵的时间，准备内馅儿。火腿（或午餐肉）切片，芝士切片，分成12份。

葱花，白芝麻黄油加入预留的鸡蛋清里待用。

待面团发至原来的两倍大，手指戳洞不塌陷不回弹的时候（约120min）取出来排气，分成12个剂子，每个60g左右。

把小面团擀成长圆形，包入火腿片（或午餐肉）和芝士片。

二次发酵到模具刚好满（约40min）。然后取出发酵完的面包，在面包上面斜着切三道口。

刷上混合葱花芝麻的蛋清液。

烤箱上下火180度预热，预热完后放中偏下层烤18分钟左右。

剩大概十分钟结束的时候，挤上沙拉酱，然后放入烤箱继续烤。

烤好之后的成品图。

看看内部结构。因为太烫手，没有照流心芝士：）

手感超软，口感也很好呢。！
Enjoy！(๑‾ ꇴ ‾๑)