准备用料
分离蛋白和蛋黄
按糖，奶，油的顺序加入蛋黄里
搅拌成这样
分3次加入糖，把蛋白打发。
分3次把蛋白霜，加入蛋黄糊内，不可以搅拌，用炒菜的方式加入（专业叫翻伴的手法）。
从高处把混合好的蛋糕糊到人模具。（这样是为了排出起泡），蛋糕松软。
中下火，烤箱150度，烤50分钟，用牙签插入不带出蛋糕屑就可以了，倒扣蛋糕在烤网冷透脱膜，分成3层。
打发淡奶油，备用。
逐层摸奶油加水果，（水果自选）。
裱花完成。
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小丸子-119
