馅饼

温水和面，面要软，不然几经折腾硬的很。

葱花，尖椒，洋葱粒，肉馅，盐，生抽，蚝油，十三香，料酒，水，香油。
蚝油比较关键，香油最后放。
朝一个方向上劲，直至变成糊状。

饧好的面擀成薄的一个大圆饼，均匀抹油，撒一层干面，让油浸透，这样就会形成分层效果。

卷成紧实的卷卷。

切成均匀大小

把油留在卷卷里，捏成这样，再压扁

全部压扁的样子

压扁的饼子擀成薄饼，边上薄中间厚。
这样是为了让饼皮薄厚均匀。

像包包子一样把馅饼包好

就像这样包成包子，轻轻压扁，头朝下案板上

这样轻轻按扁

放一小会用手按成饼，尽量薄，这样好熟，又脆

温油下锅，小火慢煎

饼子鼓起来，翻面，两面金黄，再翻一次面就好了，一个饼大概烙两分钟。

出锅，切开装盘吃喽！

还要美美的摆个造型。