土豆切块,加水煮熟(筷子一捅就烂的程度);
捞出后滤水,放进积压器皿里压成土豆泥。
提前融化黄油。
小火融化,火大了黄油就烧焦了。
这是土豆压榨后的泥(压榨器是宜家的)。
把土豆泥倒入黄油锅里,
再加两个鸡蛋黄,
加入盐和黑胡椒粉。
如果想吃奶酪味的就把奶酪粉或奶酪(不是超市卖的一片一片奶酪啊!)也加进去。
奶酪味的另外加一点意大利混合香料也很好吃!
想吃香葱的加干香葱碎。
喜欢洋葱的加干洋葱碎。
我待会儿会上图给你们看这些都什么样子。
按口味加好调味品后,用搅拌刀搅拌均匀所有材料。
把土豆泥灌进裱花笔里挤压成型,挤的时候要比曲奇堆高一些,才能看起来像“塔”。
我第一次做这个时,
因为挤的时候,土豆泥太干(微波炉烤土豆不如煮出来的好!)很费劲,挤形状时难看的不得了。
烤箱上下火预热220℃,烤盘放中层,烤25分钟。
时间和你挤的塔大小有关,如果塔挤的大,可能要烤30分钟。
塔的表面出现焦红色就是烤好啦!
用的奶酪是这种,我们平时做重奶酪蛋糕的那种。不用加温融化,黄油化了之后把这个切小块丢就去,最后都能搅拌均匀。
香葱干碎是这种。做苏打饼干也是用这种。新鲜香葱会破坏口感,所以不建议用新鲜的。
如果做奶酪味的,没有奶酪,用奶酪粉也很好吃。
红葱碎没有找到合适的图片,我家的还是在法国背回来的几瓶在吃。可能是我不清楚正确的关键词搜索。