猪肉或牛肉或鸡肉 | 80克 |
鹌鹑蛋 | 1个 |
面粉 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量(1岁以下可不加) |
葱 | 4克 |
姜 | 4克 |
核桃油或香油或橄榄油 | 5滴 |
宝宝酱油 | 6滴(1岁以下可不加) |
耗油 | 一勺(1岁以下可不加) |
胡椒粉 | |
胡椒粉 | 一小勺 |
料酒 | 一小勺 |
葱姜切末后跟肉类混合,用搅拌棒或者绞馅机打成肉泥
加入核桃油、宝宝酱油、蚝油、盐、糖后用筷子顺时针搅匀,腌制10分钟
将淀粉、面粉、鸡蛋、水放在另一个盆子里面搅拌成稀面糊
将腌好的肉泥和面糊混合,顺时针搅拌上劲
耐高温保鲜盒内壁刷一层油,倒入肉泥,表面覆盖锡纸,上汽后蒸35分钟,取出晾凉后切片放冷冻层或尽快吃完。