红烧糖醋羊排

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终归是糖醋味道的,做法是类似红烧的

用料  

羊排 1斤半
糖醋汁 半碗
酱油 两勺
料酒 一勺
大料 2.3粒
辣椒丝 一小撮
香菜 一小撮
姜片 少许

红烧糖醋羊排的做法  

  1. 羊排剁成块,这个是我爸剁的,太懒,块头太大了

  2. 清水绰一下,去血丝,捞出

  3. 新清水煮羊排,刚刚淹没就好,加酱油,少许料酒,大料,姜片,尽情的煮吧,开着盖,开着抽油烟机,一直到天荒地老,汤汁尽收

  4. 加糖醋汁,加点辣椒丝,翻炒至黏稠,撒点香菜出锅

小贴士

网上一种速成法,是用水煮熟就捞出羊排,不收汁,其实这是饭店的做法,那煮肉汤是可以二次利用再别处的,自家做就可以尽情煮到收汁,这样才香且脱骨。
 

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该菜谱发布于 2016-03-02 20:42:59
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红烧糖醋羊排的答疑

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