银耳冰糖炖雪梨

作为从小喝糖水长大的孩子。
熟烂于心每一间糖水店，每一种糖水名字是必须的。
还要记住哪一家的哪一种是最好吃的。
中山路，鲜甜阁是最老牌糖水店。
红豆沙，银耳糖水等都是招牌。
每每逛街累了，便经过中山路，喝上一碗。
或站着等，或坐着和朋友边喝边聊天，或打包带走。
脏脏的招牌下。永远都是那个从不装修，人满为患的小小店面。
糖水，变成了夏天最美好的代名词。
反正，想到各式糖水，就想到夏日夜晚，热闹的街头，翻飞的姑娘的裙子和夜间的风。
当然，家里也会做糖水，而且几乎每样都会做。
放到冰箱里，喝上一碗，冰凉到心。
于是练就了身喝糖水的本领，做也变得信手拈来的简单了。
银耳糖水，一定要炖到胶质全出，全到了水里。喝着，才能嗲到酥软。