压锅香酥鹅

Name: 压锅香酥鹅
Ingredients: 600克鹅肉; 3个红辣椒; 3勺生抽; 几片五花肉; 半勺盐; 25克料酒; 2个八角; 10粒花椒; 4段葱; 4瓣蒜; 4片姜

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洛可珊私厨

东北压锅菜，鹅肉醇香软烂！

用料

鹅肉	600克
红辣椒	3个
生抽	3勺
五花肉	几片
盐	半勺
料酒	25克
八角	2个
花椒	10粒
葱	4段
蒜	4瓣
姜	4片

压锅香酥鹅的做法

化糖色（略有变红即可）下生抽五花肉，把五花肉略炒出油（五花肉能去腥味）
放入鹅肉，翻炒至均匀挂上糖色，放花椒八角料酒葱姜蒜盐红辣椒炒匀
倒入高压锅加一大碗半水，大火炖冒气，改中小火炖40分钟即可，碰碰香开吃吧

小贴士

也可以和土豆一起炖，只要把最后一步改成中小火炖30分钟后放入土豆再炖十分钟即可！

如果40分钟没有炖熟，再炖十分钟即可！

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该菜谱发布于 2012-03-11 11:40:11

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