一次发酵巧克力伪全麦软面包

Name: 一次发酵巧克力伪全麦软面包
Ingredients: 250高粉; 50克全麦粉; 3克巧克力粉; 35克绵白糖; 2克细盐; 3克酵母; 液体:260克; 1只约55克鸡蛋; 65克淡奶油; 50克牛奶; 30克巧克力酱; 35克黄油

1 人做过这道菜

月月很甜

这是第一次上传自己的食谱，真是有些激动。此方是为了消灭家里的巧克力酱、粉还有奶油。哈哈动机不纯，绝对的热量炸弹，不过真的是好好吃。秉持着一贯地懒人作风，怎么方便怎么来，怎么好吃怎么做。嘻嘻希望大家喜欢，当然长肉别怪我。且做且珍重吧！！！哈哈哈哈哈
此方做出来的面包非常柔软，很嫩很嫩滴，适合手撕着吃。哈哈哈
这个方子可以做一个比较厚实的450吐司，不喜欢厚重感觉的可以在将所有材料按比例减少15%。不过我比较喜欢吃面包皮所以就用了做2个吐司盒。不过我只有一个450克和一个230的吐司盒。发酵的时候以230为标准看，发酵至9分满就可以了。
这个方子只需要一次发酵，想偷懒的话完全可以用面包机直接做。加入黄油后直接启动一次甜面包程序即可，烘烤选浅色。建议提前10分钟取出。
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用料

高粉	250
全麦粉	50克
巧克力粉	3克
绵白糖	35克
细盐	2克
酵母	3克
液体:260克
鸡蛋	1只约55克
淡奶油	65克
牛奶	50克
巧克力酱	30克
黄油	35克

一次发酵巧克力伪全麦软面包的做法

1.过期筛面粉
虽然面包不像蛋糕那么讲究一定需要过筛面粉，不过呢我还是建议大家把面粉过筛一下。多这一步可以让面包更松软哦。
将所有液体:鸡蛋一只，牛奶，奶油，巧克力酱，放入面包桶
我用的巧克力牌子
称重高粉.全麦粉.巧克力粉
我用的是这种全麦粉
在面粉中挖一个洞，将酵母倒入洞中，再将面粉盖上
在面包桶的对角分别放糖盐
先启动一次揉面程序，揉面30分钟
这款面包的面团略微偏干一些，不过不用担心烤出来的面包会干。这款面包有磅蛋糕的口感，棉柔厚实。
第一次揉面结束，这是未加黄油的面团效果。
加入黄油，再启动一次揉面程序，揉面20分钟。放在面包桶内静止20分钟，如果没有时间的话可以不静止。直接整形也是可以的
看出手套膜了哦
哈哈有没有一点橡皮泥的感觉啊Y(^_^)Y
揉面排气，看看面团的横切面
定型面团
一直看网上有要求款2圈不超过3圈。其实无所谓的啦，从来都是随便卷的，不会有太大差别的。
包上保险膜，用烤箱的发酵功能，发酵90分钟。记得在烤箱内放一碗热水，保持一定湿度。发酵到9分满，哈哈图片上是一个450克和230克的吐司盒。有点发过了，哈哈，不过没关系的啦。
150度50分钟。出炉啦
拉丝哦^_^