糖葱薄饼-潮汕传统美食

面粉中加入适量开水，趁热揉成光滑的面团

把平底锅烧热.手拿软面团快速往热的平底锅上一贴

迅速拿起,锅里就粘了一张圆圆的薄饼

糖葱做法:
用白糖和水，再加上麦粉在锅里煮成浆,用模具乘起,放凉自然冷却. 然後以长約一尺的圓棍，像拉面条一样的反覆拉扯，让糖內充滿空氣，大約十分鐘左右

使糖成為細管狀后，待其冷卻後剪成三寸長的長條即成

将花生米炒熟去掉红皮，压碎；黑白芝麻略炒一下

吃法:
摊开一张簿饼皮，放上糖葱，撒上花生芝麻

包成方形或条形就可以食用了。当然，也可以适量的加些其他的配料，像咸菜、椰丝、菜圃等，入口后，甜、酸、辛、辣、咸五味俱全,食欲大振。