豉油皇乳鸽

2 人做过这道菜
第一次做乳鸽,本来档主教路说用卤水汁来煮的,但是忘记买卤水了,回到家突发奇想,用酱油煮,也挺好吃的。

用料  

乳鸽 一只
酱油 一瓶最好用李锦记的蒸鱼豉油
几片
少许
少许

豉油皇乳鸽的做法  

  1. 把乳鸽洗干净晾干水分,烧红锅放油,爆一下姜蒜,把乳鸽放进去煎一下,放糖,加四分一瓶酱油进去,最好用小一点的锅来煮,大概煮十分钟左右,翻一下,令乳鸽上色均匀。

    豉油皇乳鸽的做法 步骤1
  2. 共煮20分钟就熟了,建议放一点水进去,以免酱油太浓稠,乳鸽很容易入味,太咸不是很好。

    豉油皇乳鸽的做法 步骤2
  3. 摆盘,拍照,开吃咯!

    豉油皇乳鸽的做法 步骤3

小贴士

别煮太久,不要太多酱油太咸,乳鸽滋补,骨头酥脆,肉滑鲜嫩,偶然吃一下很好。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2016-03-03 23:30:03
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豉油皇乳鸽的答疑

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