白面倒入面盆加热水（这是烫面，可以保证面皮软），然后揉成不沾手面团。
将面团切成大小均等，然后面板上撒点干面防止擀的时候粘住。
平底锅刷一层油，把擀好的饼放入开烙，饼要擀的薄一点，不然就是家常饼。烙的时候随时晃动锅，饼很薄所以熟的快。
饼烙好后放入盘里，最好盖上防止吃的时候凉了。之后开始炒菜，然后就卷上开吃吧。可以先炒菜后烙饼。
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