水晶鱼_q09r
维吾尔族蛋馓子
9.4
综合评分
20
人做过这道菜
又是一款新疆维吾尔族的食品，酥的掉渣。这是和烘友一起试了，讨论过。然后由我发表出来跟喜欢的厨友们分享。我个人开始烘焙就是从维吾尔的糕点开始的。
用料
维吾尔族蛋馓子的做法
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将所有材料和成稍硬的面团
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将面团常温饧40分钟。
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将面擀成尽量薄的面皮。
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用模子扣出形状
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按大小顺序叠放起来
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用筷子在中心用劲扎下
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锅入油烧至7成热，把花片入锅炸成稍黄就可以捞起，喜欢焦点的，可以多炸会儿。
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为了省事用轮刀切成长片，入锅炸。
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成品
小贴士
擀片时，尽量擀薄，炸时油温尽量保持在七，八成热，如果油温太低，油就会浸入到馓子里，就会太油。炸好了，表面撒糖粉。
