将鸡蛋放入滤网中，过滤掉稀蛋白
在水中加入少许盐，煮至90-95度（盐能增加水的密度，使鸡蛋能浮在水面上）
在水中加入一勺白醋
轻轻搅拌，溶解盐及在水中制造一个小漩涡
将鸡蛋轻轻放入漩涡中心
煮1-2分钟，使蛋白凝固，蛋黄还是溏心状态
呛呛～完成 撒花
上传你做的最簡單的水波蛋
我是尬雯儿
![[煮妇神探]葱油味蟹壳黄](https://i2.chuimg.com/fbe59a388a4211e6b87c0242ac110003_550w_364h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
