芦笋洗净后,放入滚烫的开水焯水,然后迅速捞起,放入准备好的冰水里面。
珐琅锅内放入少许热水,加少许醋,打入鸡蛋,小火闷五分钟,这样漂亮的白水蛋就大功告成。
珐琅锅烧热,滴油,放入火腿稍稍煎黄即可。
摆盘,依次放入芦笋,白水蛋,撒上火腿即可。
上传你做的【一厨作】VOL51 芦笋水波蛋