一念的小厨房
无蛋无酒的提拉米苏
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人做过这道菜
提拉米苏是我To do list里存在已久的一款甜品。一直没有尝试的主要原因是传统提拉米苏里有生鸡蛋。最近终于在YouTube上看到一个意大利姑娘做的没有鸡蛋的提拉米苏，我心动了。经过一点改良，形成我自己无蛋无酒但美味不减的提拉米苏。
关于尺寸：这个方子能做一个六寸圆模➕一大杯
提拉米苏不需要烘烤，不存在开裂回缩之类的问题，所以即便不精确测量配料也不会失败。
关于尺寸：这个方子能做一个六寸圆模➕一大杯
提拉米苏不需要烘烤，不存在开裂回缩之类的问题，所以即便不精确测量配料也不会失败。
用料
| 马斯卡彭奶酪 | 227g |
| 淡奶油 （heavy cream） | 250g |
| 糖 | 60g （可根据口味增减） |
| 浓咖啡 | 200 ml （可以稍多准备一些） |
| 手指饼干 | 24-40个大概两厘米宽8厘米长的 |
| 香草精 | 两滴 |
| 巧克力粉 | 适量 |
无蛋无酒的提拉米苏的做法
小贴士
1. 打发奶油最关键的是奶油和盆子都要是冰镇过的。
2. 巧克力粉最好不要买雀巢的，我的教训。真心没巧克力味儿，还腥腥的。
3. 其实不用手指饼，用戚风蛋糕代替也非常好吃。
4. 手指饼的方子下厨房很多，我就不重复了。我用的买来的也很好吃。
5. 没有用琼脂，脱模会不太容易，所以我直接用的玻璃小碗。但是口感会好很多，更轻柔。
2. 巧克力粉最好不要买雀巢的，我的教训。真心没巧克力味儿，还腥腥的。
3. 其实不用手指饼，用戚风蛋糕代替也非常好吃。
4. 手指饼的方子下厨房很多，我就不重复了。我用的买来的也很好吃。
5. 没有用琼脂，脱模会不太容易，所以我直接用的玻璃小碗。但是口感会好很多，更轻柔。
