香卤猪肝

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猪肝虽然是内脏,但其实还是蛮补哒。很久没吃的菜,吃起来会特别不一样(好像)。不知道是不是因为自己做的太好吃了,捂脸跑走......

用料  

香卤猪肝的做法  

  1. 猪肝放清水里浸泡,多换几次水

  2. 冷水下锅,把猪肝放进去,放点姜片、葱段和花椒。期间要不断撇沫哦~ 然后放冷水下冲洗

  3. 重新取一锅,倒入开水还有猪肝,放入八角、姜、料酒、花椒、桂皮,小火煮40分钟左右

  4. 取出晾凉切片

  5. 接下来做酱汁:生抽、少许耗油、老干妈、蒜末、葱末、盐、糖拌匀

  6. 可以单独拿个小碟子做蘸酱,也可以均匀的撒在猪肝上面

 
该菜谱发布于 2016-03-05 13:15:13
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香卤猪肝的答疑

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