椰汁西米马蹄糕

【制作马蹄层A】取一只碗，将马蹄粉过筛加入冷水，搅拌至无颗粒。

【制作马蹄层B】取一只小奶锅，加热水和红糖，直到红糖融化。

马蹄层B缓慢的倒入马蹄层A，一边倒一边搅拌，制成【马蹄层生熟浆】。

【制作椰浆层A】另取一只碗，将过筛的马蹄粉倒入椰浆，搅拌均匀至无颗粒。

【制作椰浆层B】还用刚才的小奶锅，将椰浆，冰糖和水加热，直到糖全部融化。

将椰浆层B倒入椰浆层A，一边倒一边搅拌，制成【椰浆层生熟浆】。

取蒸锅，加多些水烧开。将盛放马蹄糕的模具放进蒸笼，将马蹄层生熟浆倒入模具，盖盖中火蒸熟。



         7，锅里烧好热水，把两种粉浆一层一层放进模具，一层熟了，再放一层，最后那层放煮好的西米进粉浆一起蒸。
         8，出锅凉了以后放进冰箱，吃的时候再拿出来切块。

将椰浆层生熟浆倒入模具，蒸熟。

再倒入马蹄层--椰浆层--马蹄层--椰浆层--循环往复。【依次这样蒸熟，就是千层糕，记得浅色层要多倒一些，才能层次分明】

【西米层】将煮好的西米跟最后一层生熟浆混合，一起倒入模具蒸熟。或者全部蒸熟之后将煮好的西米拌一点点糖，平铺在千层糕上。

盖上保鲜膜，晾凉，然后放入冰箱冷藏至少4小时，过夜更好，即可食用。Enjoy！