西施豆腐

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诸暨特色菜,很喜欢吃,各家也有不同的做法。今天介绍一下我们家的做法~

用料  

豆腐 1盒
猪肉 1小块
冬笋 半根
黑木耳 5朵
适量
淀粉 适量

西施豆腐的做法  

  1. 猪肉切丝或丁,冬笋切丁,木耳切小块备用;豆腐用刀划成块。

    西施豆腐的做法 步骤1
  2. 先炒猪肉熬油,金黄色的时候下笋丁。

    西施豆腐的做法 步骤2
  3. 豆腐,木耳入锅,翻炒一下加水,盐。水大概一碗。

    西施豆腐的做法 步骤3
  4. 最后加淀粉勾芡,撒葱,出锅。

    西施豆腐的做法 步骤4

小贴士

用鸡汤代替水更香更好吃!配料可以加一些香菇丁,豆干丁,鸡蛋等等,等你会做基本版了就可以随心所欲啦!
补充说明:木耳和豆腐一起下锅是因为泡发的木耳水分多,入油锅会溅起的油会伤到人,所以不建议和笋丁一起下。
 
该菜谱发布于 2016-03-06 14:41:56
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西施豆腐的答疑

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