阿绿绿鸡冠
米布 （100%细腻不失败）
8.2
综合评分
90
人做过这道菜
最初的最初，是在云南餐厅吃的米布。
一下子便爱上了这种简单的美味。
回来看了好几个别人的帖子，自己也尝试了几次，终于做出了跟店里口味一致而奶香更浓郁的米布。
@@@成功的秘诀@@@
1）米粉必须在冷牛奶中稀释
2）烧煮之前的过滤
搞错这两步，米布就会结块或粗燥影响口感。
一下子便爱上了这种简单的美味。
回来看了好几个别人的帖子，自己也尝试了几次，终于做出了跟店里口味一致而奶香更浓郁的米布。
@@@成功的秘诀@@@
1）米粉必须在冷牛奶中稀释
2）烧煮之前的过滤
搞错这两步，米布就会结块或粗燥影响口感。
用料
| 盒装鲜奶 | 200g |
| 干米粉 | 25g |
| 白砂糖 | 1/2 Tsp |
米布 （100%细腻不失败）的做法
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冷牛奶、米粉和糖按上述重量或比例完全调和，如果不喜欢奶味过浓的话，也可以一半水一半奶。
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过滤。用一般的滤网即可，我用的是茶滤网。呵呵
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放在锅中中火不停搅拌至粘稠。我用的是不锈钢锅，注意火力不能太大，以免烧焦。
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粘稠的感觉出来后，再搅拌一会儿，大概半分钟的样子。关火，盖上盖子，闷半分钟。即成。
