鱼肉韭菜馅饺子!春天里来吃两鲜

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嫩嫩的韭菜,加上新鲜的鱼肉,就组成了鲜美!

用料  

鱼肉 500g
韭菜 一小把
花椒水 适量
胡椒粉 少许
料酒 1/4茶匙
少量
植物油(烧熟,晾凉) 适量
葱末 2茶匙
姜末 1/4茶匙

鱼肉韭菜馅饺子!春天里来吃两鲜的做法  

  1. 面粉用冷水和面,提前醒一下。韭菜洗净控干,切碎,鱼肉去皮用刀刮成鱼茸

  2. 鱼茸分多次加入花椒水,每次要少加,朝一个方向用力搅拌,使鱼肉起胶

  3. 鱼肉中加入葱姜末、盐、油,朝同方向搅匀

  4. 在拌好的鱼肉馅里加入切好的韭菜,拌匀即可

  5. 把面揉好,分成剂子,擀成饺子皮,包入馅料即可

小贴士

鱼肉和韭菜都很容易熟,所以不用煮太久,不然韭菜会老

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该菜谱发布于 2016-03-06 17:57:28
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