面粉用冷水和面,提前醒一下。韭菜洗净控干,切碎,鱼肉去皮用刀刮成鱼茸
鱼茸分多次加入花椒水,每次要少加,朝一个方向用力搅拌,使鱼肉起胶
鱼肉中加入葱姜末、盐、油,朝同方向搅匀
在拌好的鱼肉馅里加入切好的韭菜,拌匀即可
把面揉好,分成剂子,擀成饺子皮,包入馅料即可
上传你做的鱼肉韭菜馅饺子!春天里来吃两鲜