小名儿太抢手
盐焗明虾
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人做过这道菜
平时在饭店都是按人头，一人一只，而且特别贵，其实做起来非常简单
用料
盐焗明虾的做法
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明虾减去虾枪，虾须，开背去虾线，用少许料酒腌制十分钟左右
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竹签提前用水浸泡半小时以上，然后把明虾串在竹签子上，反正面刷一层植物油
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锅中放少许花椒，两个八角，海盐翻炒出香味，盐微微烫手
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取一烤盘，铺锡纸，记住亚光的一面是接触食物的那面呦，铺一半炒好的盐，摆入虾串，再把剩余的海盐铺在虾上面
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放到预热好230度的烤箱，烤20分钟，取出摆盘即可
小贴士
1.虾开背是为了更入味，虾壳太硬，可以用剪刀剪开
2.竹签子要提前用水泡，是避免烤糊
2.竹签子要提前用水泡，是避免烤糊
