猪仔排飞水后沥干备用,飞水很重要,能去除嘌呤物。
山药去皮切块,姜切片,大葱洗净。
砂锅盛水,放入姜片、大葱、花椒,大火煮开后,放入猪仔排,大火煮开,放虫草花,转中小火慢炖45分钟,出锅前加盐调味,即可。
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