GUGU版辣炒花蛤
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人做过这道菜
daphne01
综合了几种炒花蛤的做法，又加入了自己喜欢的配菜，超级下饭！^_^
用料
GUGU版辣炒花蛤的做法
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花蛤放入水中，加盐、香油少许，除沙
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将几片姜、葱丢入锅中，加水烧开后放花蛤。煮至开壳捞出，再用清水再次冲洗除沙。
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炒锅内油热后，下干辣椒段、蒜末、姜片、红尖椒丝，以及洋葱片的一半，炒香后加入花蛤翻炒，并烹入料酒。
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加入生抽、糖、盐少许，继续加入剩下的洋葱，以及韭菜段少许提味，翻炒均匀。
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炒至配料中的洋葱和红尖椒变软，加入香葱段提香，最后加水淀粉勾芡出锅，这样汤汁会锁住并浸入花蛤肉中，很下饭！
小贴士
花蛤、蛏子等海鲜和韭菜很搭，少加一些味道会很好呢！^_^
