双椒炒牛肉
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YoYo-tan
用料
双椒炒牛肉的做法
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腌牛肉
将肉切成薄片，先放糖、酱油、鸡粉、料酒胡椒粉、孜然粉用手抓匀，再放点油抓匀，再来放些生粉，抓匀了，最后才放点盐抓匀，这样是麻烦的，不过做好的肉吃起来一点都不老
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热锅凉油，油可以比平时炒菜少点，把肉摊开两面煎焦焦的
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圆椒灼水
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用另外一个锅，蒜蓉小火炸金黄色
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圆椒尖椒洋葱大火翻炒，洋葱变色后加点盐，糖，放上泡椒，用锅铲把泡椒弄碎
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牛肉放进翻炒几下，尝一尝味道，最后加生粉水做个芡汁，上菜咯
小贴士
1.腌肉的方法是在电视上跟老师傅学的，真的很棒，煎肉用的是不粘锅，煎的肉焦黄而糊锅
2.泡椒不是先切碎，在锅才弄碎是保留汁水牛肉才会酸辣
2.泡椒不是先切碎，在锅才弄碎是保留汁水牛肉才会酸辣
