油泼扯面

切小葱段 蒜末少许

煮面条 我用的是刀削面 水开煮5分钟软硬就刚刚好 煮好后控水捞出 想加些青菜的朋友 也可以按个人喜好加入青菜豆芽等

面条装碗 依次码放 葱段 蒜末 辣椒面 hints:辣椒面尽量放在葱段和蒜末上面 不要接触面条 防止辣椒面变潮湿

起锅将菜籽油烧热至7成 加入数滴香油 分三次浇到葱蒜辣椒面上 hints: 分三次加入热油是为了防止辣椒黑糊

延碗边依次加入 两至三勺酱油 一至两勺醋 半勺白糖 四分之一勺胡椒粉 香辣可口的油泼扯面就做好啦～搅拌均匀就可食用啦