sususu726
超嫩烤鸡肉串(by sususu726)
8.3
综合评分
53
人做过这道菜
简单易上手的自制超嫩BBQ鸡肉串，
用料
| 鸡腿 | 三个 |
| 黑胡椒粉 | 两小勺 |
| 花椒粉 | 一小勺 |
| 生抽 | 一汤勺 |
| 老抽 | 一点点 |
| 孜然粉 | 两小勺 |
| 五香粉 | 一小勺 |
| 香油 | 可有可无 |
| 鸡精或者味精 | 半小勺 |
| 淀粉 | 三小勺 |
| 很细的辣椒粉 | 两小勺（根据自己能接受的辣度自己调整哈） |
| 生油 | 两小勺 |
| 盐 | 三分之一小勺 |
超嫩烤鸡肉串(by sususu726)的做法
-
把鸡腿肉从鸡腿上剃下来，把鸡腿肉上面的筋用剪刀剪开。
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把鸡腿肉切成比一元人民币大一些的大小
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把所有调料包括一点油一起和鸡腿肉块一起腌制，喜欢孜然粉可以多放点哦。
-
最好在冰箱腌制过夜，实在等不及的亲也尽量多腌制一会儿，最少最少腌制2-3小时。
-
腌制后把鸡块紧凑点串在竹签串上面（这样最后容易出汁水）。
-
在锡纸和鸡腿肉块上各刷一层油。
-
烤箱预热210度后烤10分钟后拿出，
翻面刷一层油，再烤6～10分钟，
然后就完成啦。
（烤制的时候可以用锡纸把鸡肉包起来哈，这样烤出来的鸡肉串会更嫩，汁水不会流失～
具体时间和温度要根据自己的烤箱调整哈） -
烤之前的样子
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烤之前的样子
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烤之后的样子哦
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烤以后的样子哦。
烤好后可以在竹签尾部包一层锡纸，
这样方便食用哦。
小贴士
(1)放淀粉是可以让鸡腿肉变嫩哦
(2)如果在减肥的亲可以用鸡胸肉代替哦，但鸡胸肉口感可能没有鸡腿肉好～
(3)烤箱烤制时可以把鸡肉用锡纸包起来，这样烤出来会更嫩一点，不会流失汁水～根据自己的烤箱调整时间和温度哈
（还有什么问题可以留言问我哦）
(也希望大家给我多多建议哦，我会根据大家的建议调整配方的😃）
(2)如果在减肥的亲可以用鸡胸肉代替哦，但鸡胸肉口感可能没有鸡腿肉好～
(3)烤箱烤制时可以把鸡肉用锡纸包起来，这样烤出来会更嫩一点，不会流失汁水～根据自己的烤箱调整时间和温度哈
（还有什么问题可以留言问我哦）
(也希望大家给我多多建议哦，我会根据大家的建议调整配方的😃）
