【薄皮大馅包子】
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人做过这道菜
珠珠_03k5
自己做的，猪肉芥菜馅包子，皮薄馅大，鲜香可口，好吃😄
用料
| 面粉，干孝母、小苏打、猪肉馅、花生油、芥菜樱、虾皮、鸡汤、鸡蛋。 | |
| 料酒、耗油、生抽、胡椒粉、盐、糖，葱姜末、各适量。 |
【薄皮大馅包子】的做法
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面粉一斤，干孝母3克，小苏打少许。用30℃左右的温水合面，揉成面团，饧20分钟。
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肉馅里加入料酒、鸡汤一手勺， 搅 上劲，然后放入虾皮、适量的油、生抽、耗油、胡椒粉、盐、糖、姜末，搅拌均匀， 加芥菜樱、 葱末鸡蛋一只，拌匀 待用。
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做成包子。放在蒸屜上。再饧发10 分钟。
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上锅蒸15分钟即可。
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出锅装盘
小贴士
1.芥菜樱用开水烫一下，捞出控净水分，切成碎末。
2.用鸡蛋拌馅，能使肉肥而不腻，瘦而不柴。
3.本人做菜，从来不使用鸡精和味精。（如果有喜欢用的，可随时添加）。
2.用鸡蛋拌馅，能使肉肥而不腻，瘦而不柴。
3.本人做菜，从来不使用鸡精和味精。（如果有喜欢用的，可随时添加）。
