美食六频道by六号烤箱
美食六频道：第八集——麻球
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人做过这道菜
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用料
美食六频道：第八集——麻球的做法
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准备好所有材料
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先把细砂糖化在开水中
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然后将开水倒入糯米粉中，划散
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接着用手将糯米粉揉成团
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揉好的糯米团，盖上保鲜膜
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静置醒发半小时
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醒发好的糯米团取出，揉成长条，按需等分
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将等分后的小剂子搓圆
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随后放入白芝麻碗中滚粘上白芝麻
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拿起来，边按压边滚圆
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随后再放入白芝中滚，重复几遍，让糯米圆子全部裹上一层白芝麻
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配方中的量，我搓了9个。你可以按需调整圆子大小
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起油锅，烧至3成热后放入糯米圆子
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等到圆子都浮起来
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然后就用漏勺轻轻的按压它们
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全程都用小火慢炸
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边炸边按压，力度由轻到重
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一直炸到麻球表面呈现金黄色后，就可以出锅了
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完成~（我因为最后放入油锅前，没有再揉圆一下，所以成品有些扁扁的，你可以在入锅前再搓搓圆，这样成品也会是圆形的）
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各个都是空心的哟~
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小贴士
1、糯米粘芝麻时，多滚几次，每滚一次都再按压搓圆一次，这样芝麻会牢牢的包裹住糯米圆子哦~
2、油炸时，全程都要小火哦！
2、油炸时，全程都要小火哦！
