酥到化开的点心

水油皮：

- 将面粉于砂糖混合均匀
- 依次倒入水和猪油
- 将面团和到表面光滑，静置十五分钟
- 可以在原料中加入些紫薯制作紫薯水油皮
- 在静置的时候制作油酥皮
- 静置完成后再次揉面，这样会使面团酥而有力。

- 将面粉与猪油混合混合均匀
- 因为是酥皮，不能加水，面与油不好混和，在起初会是不粘粘的单独小块，不要紧，慢慢揉捏面粉，手劲大一些，使得猪油溶解于面粉中。最后成型的油酥会是紧实，无弹性的面团。

最后三种面团

酥皮揉擀：

- 将水油皮与油酥分成3:2大小的小球

- 将水油皮擀开到手掌大小，把油酥球包入油皮中。

- 将油皮包揉搓成大小一致的球状。

- 将包好的油皮擀开，然后将擀开的面皮卷起。

- 将所有的面皮卷成卷后，放置在面板上静置15分钟。我实在这段时间备料的。

- 重复第5步

- 将油皮卷擀开，中间厚，外边薄。
- 包入馅料。

糯米糖

豆沙蛋黄

紫薯芋头

成品

紫薯芋头酥

蛋黄酥

奶黄酥

入烤箱，上下火，180度，30分钟。