panoney
健康版 ～菠菜豆腐杯子蛋糕
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人做过这道菜
用料
| 鸡蛋 | 两只 |
| 内酯豆腐 | 100g （量可以随意） |
| 菠菜 | 6颗中等大小（焯水挤干） |
| 盐 | 3g |
| 潮盛橄榄菜 | 一勺（增添风味） |
| 糖 | 一小勺 |
| 低筋面粉 | 50g |
| 冰箱里的其它素菜荤菜 | 随意 （我用了玉米粒） |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 泡打粉 | 一小勺 |
健康版 ～菠菜豆腐杯子蛋糕的做法
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锅中煮开水烫下洗净的菠菜，（这一步去除菠菜中的草酸不可省）挤干水份 切碎
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找一个大碗 把碎菠菜、橄榄菜、玉米粒（其它现有食材）、橄榄油、盐糖黑胡椒、放入搅拌！
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把鸡蛋、豆腐 打散搅碎 拌入
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搅拌完后筛入面粉 （没有低筋，普通面粉也能凑合用，也可以放燕麦片）放入一勺泡打粉!
黏稠度和老式蛋糕差不多
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装入杯子/磨具 七分满 190度烤25-30分钟 量多就增加烘烤时间
小贴士
1⃣️喜欢吃松软一点的可以加入牛奶
2⃣️减脂的伙伴们💪可以把全蛋换成蛋清、低粉换成燕麦、提高豆腐的比例
2⃣️减脂的伙伴们💪可以把全蛋换成蛋清、低粉换成燕麦、提高豆腐的比例
