冰糖/牛奶/清炖燕窝 (零失败)

燕窝泡发挑毛：
A：把燕窝放进软水（即纯净水/蒸馏水）泡发2~4小时，冬季可泡久点；
B：把燕窝顺着纹理撕开一条条小细条，并揉散两端的燕角（燕角揉散成片状的）；
C：再次换水冲洗燕窝，捞走或倒走 浮在水面的细毛，并拿网筛装着燕窝，在水龙头下冲洗几次；
D：有细毛强迫症的宝宝，可以再用小夹子挑挑小细毛杂质.. 不介意 小细毛的，就能拿去炖了；

PS：燕窝详细的挑毛泡发技巧帖子本宝宝之前写过，不懂的，可以翻看看~

燕窝泡发挑毛后，就可以炖煮了，燕窝的炖煮一般为15-35分钟，看燕窝的品种而定~
一般来说，炖30分钟以内即可~ 特别是嫩滑的燕窝，炖或者蒸15～20分钟就可以～

【清炖原味燕窝】：
1：燕窝泡发，挑毛；
2：把燕窝放进炖盅，加入比燕窝高0.5～1厘米的纯净水或蒸馏水；
3：可用明火慢炖或者专业燕窝电子炖盅或者直接用锅蒸，以水烧开后算，炖15～30分钟左右即可；
4：清炖好的燕窝，不加入任何东西，密封好放在冰箱可以保存一周，每天勺几勺配着蜂蜜/ 牛奶/ 清汤/豆浆/杏仁汁 /椰子汁 等 一起吃；

【经典冰糖燕窝】：
1：燕窝泡发，挑毛；
2：把燕窝放进炖盅，加入比燕窝高0.5～1厘米的纯净水或蒸馏水；
3：可用明火慢炖（或用锅蒸）或者电子炖盅，以水烧开后算，炖15～30分钟左右即可，炖好后再加入冰糖；
4：炖好的冰糖燕窝，可以加入热牛奶，玫瑰花，黒枸杞等混着吃.. 也可以密封好放在冰箱可以保存一周，每天空腹吃几勺；

【牛奶/杏仁汁/椰汁 燕窝】：
1：燕窝泡发，挑毛；
2：把燕窝放进炖盅，加入比燕窝高一厘米或者齐平的纯净水；
3：可用明火慢炖或者电子炖盅，以水烧开后算，炖或者蒸15～30分钟即可，炖好加入冰糖；
4：牛奶燕窝，建议清炖好浓缩燕窝后，再加入牛奶或其他饮品 （亲爱...牛奶燕窝尽量当天食用.. 也可以加入蔓越莓等一起吃..

红枣/桂圆/枸杞 燕窝：
1：燕窝泡发，挑毛；
2：把燕窝放进炖盅，加入比燕窝高0.5～1厘米的纯净水或蒸馏水；
3：可用明火慢炖或者电子炖盅或者直接用锅蒸，以水烧开后算，炖或者蒸20分钟左右，最后10分钟加入红枣/桂圆/枸杞 和 冰糖；
4：炖好的花式燕窝，分装好独立瓶子，可以放在冰箱保存3天左右，看天气~