大盘鸡
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人做过这道菜
蝶舞-39
第一次做大盘鸡，儿子说是他最喜欢的一道菜。
用料
| 土鸡 | 半只 |
| 土豆 | 4个 |
| 胡萝卜 | 2个 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 干花椒 | 适量 |
| 尖红椒 | 3根 |
| 尖青椒 | 8根 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 八角、桂皮、大料 | 适量 |
| 生抽、盐 | 适量 |
| 大小葱、姜、蒜，香菜 | 适量 |
| 百合、山药、枸杞、等 | 适量煮汤用 |
| 啤酒 | 1瓶 |
大盘鸡的做法
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准备配莱和作料
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鸡块先汆水捞出备用，锅内再倒少量油，油热放葱姜蒜爆香，下鸡块炒，加水放盐煮，还可放些百合、山药、枸杞等一起顿，顿好后捞出鸡肉做大盘鸡，汤可以留着喝
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倒油热后，下葱姜蒜片爆香，放豆瓣酱、放入煮过的鸡块炒捞出留油，再倒入土豆和胡萝卜炒下，捞出，锅内放入鸡再倒入啤酒，放八角、桂皮等大料、十三香，汤收些了放入土豆、胡萝卜煮会，之后放青红椒、大葱
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起锅装盘，上面撒点香菜。
小贴士
也可以用糖炒糖色，喜欢吃土豆所以多放点，可根据自己口味增减食材
