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焖
销魂焖酥鱼
销魂焖酥鱼
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leona-15
也是我婆婆的看家菜
用料
鲫鱼
看心情
葱姜蒜
若干
生抽、老抽
少许
醋（陈醋香醋比较好吃）
多放一些醋有助于软烂
盐
少许
白糖
少许
白酒
少许
花椒
若干
销魂焖酥鱼的做法
鲫鱼挑选小一些的，洗好备用。
锅底铺葱姜蒜，铺满锅底后整齐码放所有鲫鱼。然后倒入所有调料，加水煮开后改小火炖4小时左右。随时尝一下，骨头酥了即可。关火自然冷却。
小贴士
切记鲫鱼要选小一些，醋是软烂鱼刺的关键。还有切记切记切记，必须等一锅鱼冷却后才可以出锅，不然盛出来是一锅肉酱！
参照这个菜谱，大家做出 3 作品
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该菜谱发布于 2016-03-07 23:45:45
130 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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