天然酵母抹茶红豆包
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人做过这道菜
再见戴安娜
在下厨房第一次上传菜谱，也是第一次用抹茶粉做面包，快烤好时，房间里都是抹茶香。
用料
| 高筋面粉 | 250g |
| 抹茶粉 | 5g |
| 细纱糖 | 30g |
| 盐 | 2g |
| 冷藏一夜的中种酵母 | 50g |
| 橄榄油 | 50ml |
| 牛奶 | 180g(这个量依面团吸水性情况增减) |
| 内馅： | |
| 自制红豆馅 | 50g |
| 马苏里拉奶酪丝 | 100g |
天然酵母抹茶红豆包的做法
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将除内馅外所有原料均搅拌成团，盐最后再放，拉出手膜，静置30度发酵箱内发酵1小时。
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排气整形，分成5份滚圆，然后中间包入自制红豆沙，再靜置发酵箱半小时二次发酵。
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烤箱预热180度，最后表皮喷水，洒上少许面粉，用刀划三个刀痕，放烤箱内上下火180度烤20分钟取出。
小贴士
自学面包不到一个月，做出来的模样口感自己还满意。
