金桔黄油饼干

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春节以来我做了一瓶又一瓶糖渍金桔,用来泡金桔蜂蜜茶的见过不少,金桔放在饼干里,我搜了一圈,没有。

糖渍金桔与橙皮丝,非常相似,金桔黄油饼干,酥松酸甜,别致的口感。

用料  

糖渍金桔 5-6个
无盐黄油 70克
细砂糖 30克
低筋粉 120克

金桔黄油饼干的做法  

  1. homemade点心,有时候讲个就地取材。
    春节前淘宝买了一棵金桔树,非常茂盛漂亮,过了一个月,叶子果子纷纷掉落,问了卖家,这种金桔虽然不如市场上卖的品种那么甜,但是酸而多汁,是可以食用的。

    于是我就把落下的金桔每天收获(从客厅地板上捡起来),洗净,盐水浸泡一晚上。
    做了一瓶又一瓶糖渍金桔。
    一般糖渍金桔的吃法是泡金桔茶,拌酸奶吃,或者打碎做成金桔果酱涂面包。





    金桔黄油饼干的做法 步骤1
  2. 黄油加上细砂糖融化,电动搅拌均匀
    不必到发白乳化,均匀就行
    加入低筋粉揉成面团
    然后加入切丝的糖渍金桔

    (我琢磨金桔会散发水分
    所以这个配方里我没有加鸡蛋,不能再有液体了。)








    金桔黄油饼干的做法 步骤2
  3. 把含有金桔的面团搅拌均匀,我带上一次性手套手揉的
    然后用手掌握力度把面团滚成一个短短圆棍形状。
    把圆棍用保鲜膜包起来,冰箱冷冻放半小时。




    金桔黄油饼干的做法 步骤3
  4. 一不小心圆棍放了一夜冷冻。
    第二天取出来回温十几分钟后切片。
    就垫着保鲜膜切的,切出均匀的厚度,最好是1CM以内厚度
    烤箱预热180度,把生饼干排列在烤盘上
    (切出的碎片不要紧,按回到饼干上。)



    金桔黄油饼干的做法 步骤4
  5. 烤箱上火180度,下火160度 中间层,烤12分钟,

    各家烤箱脾气秉性不同注意观察自己斟酌。
    时间到,不开炉门,焖十分钟取出。

    冷却后把烤盘震两下,饼干就可以一片一片拿起来。

    这份配方大约做了28片饼干。


    没有工工整整的边缘,手工饼干




    金桔黄油饼干的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

金桔黄油饼干相关分类

该菜谱发布于 2016-03-08 11:25:38
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金桔黄油饼干的答疑

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