潮式萝卜糕

花生煮熟待用。花生可用高压锅压熟，也可水煮熟。花生不需切碎，整粒下即可。（可以不加）

萝卜洗净（不去皮）刨丝待用

干贝事先泡发，挤干水弄成丝。

香菇也先泡发切成小粒

虾米也切小粒

生蒜取蒜白并切碎

芹菜去叶切小粒

干贝丝先爆香，装盘待用。

香菇、虾米、生蒜都爆香，倒入所有食材。

把萝卜丝也倒入，加入调味料，关火，搅匀。

粘米粉分五次搅入萝卜糕，每次都要搅匀。

搅拌好的样子

取模具摸上薄油

装八分满用工具按实

盖上微波炉纸，防蒸时滴水。

锅尽量装多点水，烧开大火蒸55分钟至1小时，也要视实际厚度来操作。

出炉待凉，最少四小时后才脱糕，不要急着弄出来。