日式油豆腐皮

Name: 日式油豆腐皮
Ingredients: 8块口袋油豆腐; 10克生姜; 1大勺味增; 3大勺料理酒; 1大勺白砂糖; 1杯高汤/清水

8.3 综合评分

6 人做过这道菜

呤儿

因为各地的叫法不同，我想说的这个油豆腐皮就是可以用来做寿司或福袋的口袋油豆腐；用日式家常的做法非常简单...

用料

口袋油豆腐	8块
生姜	10克
味增	1大勺
料理酒	3大勺
白砂糖	1大勺
高汤/清水	1杯

日式油豆腐皮的做法

油豆腐皮用开水泡一下，去除表面的油脂；生姜擦成蓉；味噌用少许水调稀；
把姜蓉与味噌、料理酒、白砂糖一同放入小锅，加水煮开后放入油豆腐煮10分钟，试味后继续煮至汁水略干出现光泽即可。

小贴士

煮好的油豆腐皮可以直接吃，也可以压出汤汁冷却，塞入煮好的米饭做成寿司；日本家庭的做法会加入青紫苏叶和茗荷，以增添特殊的香气。

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该菜谱发布于 2016-03-08 13:43:46

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