菊花茶果子

将菊花茶煮成菊花茶水，放至温凉。

将澄粉，大米粉，糯米粉，糖粉，混合后放入玉米油。

再缓缓倒入菊花茶水，搅拌。不要一次倒入大量水，缓缓倒入，大约倒入220克左右茶水，搅拌均匀至无颗粒即可。

放入抹茶粉，搅拌均匀至无颗粒。

放入锅中，蒸20分钟。

将泡过水的菊花取1/3打碎，和莲蓉混合在一起。

米粉蒸好后，拿出，稍待凉再揉，手上抹油，防粘，也可以带上一次性手套防粘，揉成光滑的团。

面团分割成30克左右的小剂子。

菊花莲蓉团成20克左右的团子。取一个面剂子，擀开。

包上莲蓉。

菊花模具，刷油。

将面团收口朝上放入模具中。

压平。

用脱模刀，将周围，轻轻划开。

取出。

表面点缀菊花。

可以直接食用。口感热吃软糯，冷吃Q弹。吃不完可以冷藏一到两天，表皮口感Q弹，内陷清香软糯。或冷冻，吃的时候，放在锅中再蒸一下即可。

清香。