豆芽粉丝
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人做过这道菜
渔晏
简单大众但被点率也很高的快手菜～
用料
豆芽粉丝的做法
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豆芽洗净入开水锅煮至七成熟；粉丝热水泡后煮至七成熟放冷水中待用。
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热锅热油，放入花椒，香味出捞出花椒扔掉；干辣椒、青蒜白、葱白热油爆香；放入豆芽、蚝油、生抽炒香(一分钟左右)；放入适量盐。
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接着捞出粉丝放入锅内，快速翻炒；两三分钟左右滴两三滴老抽上色，放入青蒜叶继续快速翻炒；放入鸡精即可关火出锅。
小贴士
豆芽要提前断生，粉丝最好先泡再煮，不要直接煮；盐最好在粉丝放入之前加，防止拌不匀；油要稍多粉丝入锅后一定要快速翻炒，否则容易粘锅。
