自制彩虹冰激淋蛋糕-简单好吃

冰激淋蛋糕做法

将巧克力能量棒或者其他巧克力味威化，饼干放入保鲜袋，用擀杖杂碎。不用太碎，成小块状即可。

将淡奶油和炼奶用电动搅拌器搅匀，搅拌至将搅拌头举起后，混合物会有明显的尖尖形状，并不会很快消失。

加入一点黄色色素

搅拌均匀，然后加入事先准备好的饼干屑，继续搅拌均匀。

在蛋糕模边缘均匀涂抹一些橄榄油或植物油，覆盖一层吸油纸，然后将准备好的冰激淋混合物倒入蛋糕模。轻轻在桌子上震两下保证蛋糕模能被填满。然后用刮刀或其他工具把冰激淋混合物在模中抹匀，让表面尽可能平整。

将准备好的蛋糕底放入冰箱冷冻，是冷冻哦～最好是隔夜，如果不能隔夜也要至少7个小时才可以拿出来继续加工。

取出蛋糕底后脱模。把蛋糕拿到炉灶上1-2公分处，用火轻轻烤一下蛋糕模的边缘和底部，不用时间太长，一下下就好，不要让蛋糕化掉太多。

然后就可以缓缓取出蛋糕放在装饰台上～我建议这时候就把冰激淋蛋糕底放在最后用的包装盒的底座上，或者是一个可以容易移动的硬纸底上。因为冷冻的冰激淋蛋糕容易粘附，也容易融化，移动起来很麻烦，为了减少移动，我建议直接用最后包装时用的底座。

裱花装饰

将淡奶油，香草精和糖搅拌均匀，发白，体积变大，成型。把搅拌器的头提起来会有尖尖～

用裱花刀先上一层打发的白奶油在蛋糕上，稍微可以厚一些～蛋糕侧面要尽量抹匀，上面不需要太完美因为之后我们用彩虹小裙边全部盖起来～

将蛋糕放回冷冻箱直到上面的奶油稍微变得硬一些一边后面的操作～一般15分钟左右就可以了

把剩下的奶油用6个杯子分出6份，每个杯子滴入不一样颜色的食用色素，搅拌均匀。

把奶油依次装入裱花袋，开始裱花！如图～裱花的时候注意每个颜色奶油的用量，尽量让6个颜色有一样多的小裙边在蛋糕上～

两个颜色衔接的时候不用清洗裱花袋，直接装入下一个颜色继续裱花就好，这样会有渐变的效果，比较自然～