金枪鱼玉米面包

面团材料中盐和黄油以外的所有食材混合，揉成面团。面团揉至粗膜状态加入黄油和盐继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜
PS：一只中号鸡蛋可以先打匀取少许留作刷面包表面
其余跟水称重即可
揉好的面团盖保鲜膜进行基础发酵

在26度左右的环境下发酵至约两倍大

面团利用软刮板小心的取出

按压折叠排气

称重后等分为9个小面团，分别滚圆
盖保鲜膜松弛15分钟左右

取一个松弛好的面团，擀开

翻面，上下各自向1/3处折叠，用手掌压平

横向对折，接口捏紧压实

两手掌轻轻将两头搓细

摆上烤盘

将面团放在温度为36湿度75%的环境中进行最终发酵
发酵至两倍大即可

烤箱上下管180度预热
给面包表面涂上一层全蛋液

剪刀垂直向下，将发酵好的面团自中间剪开

开口处放上玉米粒
挤少许沙拉酱

再放适量金枪鱼

放入预热好的烤箱中层
上下管180度烘烤20分钟出炉