普通面粉版超简单蔓越梅曲奇

黄油室温放软至手指一按能轻易按出一个洞，不能融化成液体。

把事先准备好的糖粉倒入黄油中用压、刮的方式拌匀，糖粉可以过筛一下更好混匀（我比较大大咧咧就没有过筛了）。

黄油和糖粉拌匀后把全蛋液分两次倒入，用打蛋器搅拌均匀，第一次可以稍微倒少一些，一定要等蛋液都拌匀后再加入剩余的蛋液，避免油水分离和过度打发。

蛋液搅拌均匀后把面粉过筛入内，同时加入打碎的蔓越梅干（打碎程度按个人喜好，个人喜欢碎一点，口感更好）快速的翻拌均匀，可以用手或着刮刀，哪个快速用哪个，直到看不到干粉就可以了，不要过度搅拌，避免起筋。

用模具或者用手整形，然后放入冰箱冷藏2个小时左右，拿出来切成0.5厘米厚的薄片，同时可以预热烤箱140度。

把切好的饼干放入预热好的烤箱，140度，上下火烤15分钟。