大理石饼干
7.5
综合评分
8
人做过这道菜
下厨房用户_h6cpb
纹路形似大理石，非常美观。因为加入了黄油和可可粉，特别香甜。步骤非常简单，由于我是第一次发菜谱，写的比较详细，比较罗嗦，适合新学的朋友，零失败哦。
用料
大理石饼干的做法
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将黄油切成小块软化，完全成液态即可。
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将两只鸡蛋打散，用的是全蛋液哦。我一次做的多，是两倍的分量，所以是两个鸡蛋。
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将白砂糖分三次加入黄油中，搅匀打发至稍发白。
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再把蛋液分三次倒入黄油中，充分搅拌均匀，成黄油糊。
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将低筋面粉过筛，加入黄油糊中，用刮刀搅拌均匀，再用手揉成光滑均匀的面团。
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面团揉成圆柱体。切三分之一放入可可粉中揉成可可粉面团。剩余的三分之二作为原味的面团。
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将两种颜色的面团揉成相同长度的圆柱体，可可粉面团稍细。
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可可粉面团放在黄油面团中间，用黄油面团包裹可可粉面团，像叠被子一样折叠几次，使黄油面团和可可粉面团混合，就会形成美丽的纹路。
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包上保鲜膜或保鲜袋，放入冰箱冷冻室半个小时，使面团变硬，方便切块。
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从冰箱里取出的面团用刀切成八毫米厚的等大的饼干片。平铺在有油纸的烤盘中。烤箱提前预热成180度。
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烤盘放在中层，上下火180度烤20分钟。
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美美的大理石饼干出炉。酥脆可口，保存一周都没问题哦
小贴士
1.揉好的面团一定要冷冻三十分钟以上。时间太短容易变形，时间太长太硬不好切。若冷冻超过一个小时，可以放一会儿再切。
2.切片的时候尽量等厚，不然烤的时候饼干有的还没熟有的就糊了。
3.图中我做的是两倍的分量。用料表我写的是一倍的分量，一倍的分量刚好放满一个烤盘。一盘大约二十片。大家可以根据需要调整倍数。
4.可可粉的量不定。可以根据自己的喜好，放得多就颜色深，少就颜色浅。也可以换成抹茶粉，口感更清新。
2.切片的时候尽量等厚，不然烤的时候饼干有的还没熟有的就糊了。
3.图中我做的是两倍的分量。用料表我写的是一倍的分量，一倍的分量刚好放满一个烤盘。一盘大约二十片。大家可以根据需要调整倍数。
4.可可粉的量不定。可以根据自己的喜好，放得多就颜色深，少就颜色浅。也可以换成抹茶粉，口感更清新。
