菠菜卷子
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人做过这道菜
回归竹猪~
小时候最爱姑姑做的菠菜卷子，自己凭着记忆做了几次，还是小时候的味道！
用料
菠菜卷子的做法
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1.先揉好面团放到温暖处发酵！用发效粉或者酵母都可以面要软一些
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冲洗好了菠菜把菠菜跟粉丝分别放到开水绰熟。菠菜捞出放到冷水里冲洗，粉丝不要煮烂（因为还要上锅蒸）剁成小段。
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热锅多放些油 油热下葱花爆香下肉末翻炒放入生抽老抽黄酒煸炒直到出油
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把菠菜琐碎拧水，跟肉末粉丝拌匀，到上香油，卷时再放盐调味
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面发好揉光滑，取出适量赶成大圆片、不要太厚，放上馅料卷起，放到锅里醒一刻钟，先中大火烧开水后中小火蒸15到20分钟！关火焖5分在开锅
小贴士
粉丝不要绰烂
上锅最好醒一刻钟
上锅最好醒一刻钟
