雪儿的美食生活
满满胶原蛋白的鸡汁冻
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人做过这道菜
爱美的女神们，为挽留那终将逝去的胶原蛋白，简直操碎了心！除了坚持吃燕窝补充胶原蛋白，平常也应多吃富含胶原蛋白的食物。鸡汁冻就是一种富含胶原蛋白的食物。它是做鸡汁生煎的必须品......大风降温的阴雨天，宅人最愿意做的事情：一、躺在温暖的被窝里听雨睡觉。二、安静地享受做美食的时光......勤劳的人选择做第二件事！做个满满胶原蛋白的鸡汁冻......
用料
满满胶原蛋白的鸡汁冻的做法
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鸡爪洗净，剪去趾甲。
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放入开水锅中煮三、二分钟，倒出洗净浮沫。
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炉上锅内放入洗净鸡爪，加入清水。水量没过鸡爪就好，放入姜片、盐、料酒。大火烧开，小火慢煮到汤汁粘稠。把粘稠的汤汁倒入过滤网，滤出鸡爪、姜片、浮沫后，汤汁倒入玻璃保鲜盒，冷却后放冰箱冷藏过夜。
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把冷藏后已结成冻的鸡爪汁，从保鲜盒中脱模，切块、装盘。富含胶原蛋白的鸡汁冻就做好了！
小贴士
鸡爪冻要凝固，汤汁熬煮的粘稠度很关键。如冷藏后结不了冻，只需倒入锅中继续熬煮到更粘稠，并再次冷藏即可。
