醋溜白菜
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大猫的凤来琥珀
用料
| 白菜（小棵的） | |
| 蒜末、醋、酱油、 | |
| 白糖、淀粉、麻油、香油 |
醋溜白菜的做法
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1、白菜叶、梗分开。梗斜片开几片。叶用手随便掰开。 -
2、锅内少许油，加热后把梗、叶分两次下油锅炒断生即可（一定要把叶、梗分开。梗断生不叶慢，分开炒才能保证脆感）。断生后梗和叶可以放在一起，备用。
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3、我们来调一个碗汁，用大勺取4勺醋1勺酱油还有4勺糖，搅拌在一起。
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4、锅内留一点底油（用香油），倒入调好的碗汁，调入淀粉使其浓稠，撒入蒜末，把断生的白菜下锅搅拌均匀，关火，出锅前淋上麻油、香油。（麻油一定要关火使用，加热会发苦）
小贴士
1、一定要把叶、梗分开。梗断生不叶慢，分开炒才能保证脆感
2、麻油一定要关火使用，加热会发苦
3、加香油味道更香
2、麻油一定要关火使用，加热会发苦
3、加香油味道更香
