Danielle-G
金沙海虾
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人做过这道菜
有厨友问我要菜谱，很抱歉一直忙，没时间上传，今天就把做法一一铺上来~
其实做法很简单，又很美味。😄😄😄希望成功出品的厨友们把美图秀出来~~
其实做法很简单，又很美味。😄😄😄希望成功出品的厨友们把美图秀出来~~
用料
| 九节虾（海虾） | 400~500g |
| 红心咸蛋（只取蛋黄） | 3~5个 |
| 油 | 若干 |
金沙海虾的做法
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虾要用清水洗一下，保证干净。
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开水灼虾，待虾曲皮红就表示熟了。
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捞起晾干备用…
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剪虾头，海虾没有明显的虾线，剪虾背，剪开就好……
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剪下来的部分不要丢，可以用来炸虾油
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开油，把虾煎一下，见虾皮两面发白，捞起备用。
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咸蛋，把蛋黄、蛋白分开。蛋黄碾碎成沙，放油，开中火，炒蛋黄。
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待锅中蛋黄发泡泡，把煎好的虾放进去，一起翻炒。把火🔥🔥关掉，就可以出碟了。至于如何摆盘，就看大家的手势啦~
小贴士
整个过程，都不需要太大🔥火，注意时间的掌握~
